Với cái nóng ngày càng gay gắt, hẳn ai cũng khao khát một thức uống vừa giải khát vừa “bay” tại những bữa tiệc, tại gia hay ở bãi biển. Chỉ cần kết hợp các loại trái cây sao cho hài hoà hương vị với loại rượu, bạn đã có ngay một ly cocktail lý tưởng cho mùa hè oi ả. Sau đây là 4 công thức cocktail mùa hè và cách để bạn có thể tối giản nguyên liệu mà vẫn giữ được độ ngon.
Vodka dâu tây
Dâu tây chính là linh hồn của thức uống này. Loại cocktail này có sự cân bằng giữa vị ngọt, chua tự nhiên của dâu và chanh và vị cay nồng của vodka. Những nguyên liệu còn lại cũng hết sức đơn giản:
- Dâu tây, khoảng 3-4 quả cỡ vừa cho 1 ly
- Nước cốt chanh
- Vodka
- Đá
Cách làm một ly cocktail này cũng hết sức đơn giản, bí quyết nằm ở ngay bước đầu tiên:
- Để có thể tận dụng được toàn bộ hương vị của dâu tây, cách tốt nhất là dầm thẳng vào trong ly,
- Cho đá và rượu vodka vào,
- Cho nước chanh vào, tỉ lệ rượu/vodka là 1:2, hoặc 1 shot vodka cho mỗi 100ml nước chanh tuỳ vào khẩu vị,
- Dùng dâu xắt lát hoặc bạc hà để trang trí rồi thưởng thức.
Daiquiri chuối
Ngoài những nguyên liệu mặc định của một ly daiquiri, bạn chỉ cần thêm chuối, một loại trái cây rất thích hợp với rượu rum. Những quả chuối chín vàng sẽ giúp có hương vị của ly daiquiri đậm hơn và dĩ nhiên, vị chuối cũng rõ nét hơn. Nguyên liệu bạn cần như sau:
- Chuối,
- Rượu rum nhẹ, tức những dòng trong suốt hoặc trắng bạc,
- Nước cốt chanh,
- Đường, có thể dùng đường nâu để ly cocktail có thêm vị caramel,
- Đá,
- Triple sec, rượu mùi trong suốt có hương vị của vỏ cam Curaçao (không bắt buộc).
Với mỗi ly, bạn sẽ cần 1 trái chuối cỡ vừa, 1 shot rượu rum, 1 trái chanh và 10ml triple sec. Chỉ cần cho tất cả vào máy xay, bạn sẽ có ngay một ly daiquiri chuối sẵn sàng thưởng thức. Tuỳ vào sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng đá để ly cocktail đạt được kết cấu như mong muốn.
Fruit Punch
Đây là loại cocktail đơn giản nhất cho mùa hè, nguyên liệu chính là trái cây, cụ thể là dưa hấu và vodka. Bạn cần:
- Dưa hấu cắt khối
- Vodka
- Đường cát trắng
- Rau mùi tây
- Nước cốt chanh
- Mật cây thùa (agave nectar) (không bắt buộc)
Nguyên liệu có phần cầu kỳ hơn hai loại cocktail trước. Song, cách làm cũng chỉ đơn giản:
- Làm ướt miệng ly bằng một miếng dưa hấu rồi áo một lớp đường,
- Cho dưa hấu và rau mùi tây vào shaker, dầm nhuyễn,
- Cho vodka, nước cốt chanh và mật cây thùa vào, lắc đều tay,
- Lọc hai lần trước khi cho ra ly, cho đá vào thưởng thức.
Với mỗi ly, bạn cần 1 shot vodka, 1 phần tư lát dưa hấu, 3-4 cọng rau mùi tây, 20ml nước chanh và 20ml mật cây thùa. So với hai loại cocktail trên, fruit punch có độ ngọt và tính giải khát cao hơn. Không chỉ nhờ đường, mà dưa hấu cũng là nguyên liệu góp phần tạo nên độ ngọt thanh cho món uống này.
Julep Đào
Với những ai thích trái cây có vị ngọt mạnh như đào, mận, julep là món cocktail lý tưởng nhất cho vị giác. Để chuẩn bị cho thức uống này, bạn cần:
- Đào chín
- Lá bạc hà
- Rượu bourbon
- Nước cốt chanh
- Đường
- Đá xay nhuyễn
Cách làm một ly julep khá giống với vodka dâu tây:
- Cho lá bạc hà vào ly rồi dầm đến khi dậy mùi thơm,
- Cho đào và đường, tuỳ vào khẩu vị, vào ly rồi dầm tiếp cùng lá bạc hà,
- Cho đá vào ly,
- Cho rượu bourbon và đường vào rồi khuấy đều.
Với mỗi ly, bạn cần ⅛ trái đào chín, cắt nhỏ để dầm, và tỉ lệ bourbon và nước chanh là 1:2. Bạn cũng có thể thay bourbon bằng các loại whisky khác. Cụ thể, những dòng rye whisky làm từ lúa mạch đen có vị cay nồng đậm đà, phù hợp với vị ngọt đậm đà của đào.
Chơi ở đâu, pha cocktail ở đó
Tất cả các cocktail trên và phần lớn những loại cocktail mùa hè đều sử dụng trái cây tươi là nguyên liệu chính. Thế nhưng không phải lúc nào chuẩn bị trái cây cũng dễ dàng, đặc biệt khi muốn chuẩn bị cho bữa tiệc khoảng 10 người, hoặc mang đi du lịch cùng bạn bè và đồng nghiệp.
Trong quá trình di chuyển, trái cây có thể bị dập hoặc mất nước, mất đi độ tươi ngon. Vậy có thể làm gì để vẫn có cocktail ngon tự pha khi đi du lịch?
Bạn hoàn toàn có thể dùng các loại syrup để thay thế cho trái cây. với độ ngọt của syrup, các loại cocktail này sẽ giải khát tốt hơn, phù hợp sau các hoạt động vui chơi tốn sức. Bên cạnh đó, người pha có thể chủ động thay thế hương vị của các thức uống trên bằng những hương vị khác của syrup. Ví dụ, daiquiri chuối có thể thay bằng vị dừa, hay vodka dâu tây cũng có thể thay bằng các loại dâu khác.
Là một trong những thương hiệu Syrup lâu đời nhất của Pháp, GIFFARD luôn là sự lựa chọn hàng đầu của giới pha chế chuyên nghiệp trên toàn thế giới. Ngày nay, với hơn 70 hương vị syrup từ các hương cổ điển như Dâu, Đòa, Vanilla, Caramel…đến các hương vị độc đáo và sáng tạo như hạt dẻ cười, kẹo bông gòn, hoa bergamot… syrup GIFFARD mang đến cho bạn sự sáng tạo không giới hạn trong pha chế. Ngoài những ly cocktail, bạn cũng có thể kết hợp với trà để tạo ra những món uống sáng tạo và độc lạ.
Với sự đa dạng trong danh sách các loại syrup, GIFFARD chính là giải pháp để bạn có được những buổi vui chơi cùng bạn bè, người thân mà không phải lo về khâu chuẩn bị thức uống. Chỉ cần chiết ra những chai nhỏ nếu bạn phải đi máy bay, và thế là kỳ nghỉ của bạn đã có thêm nhiều hương vị rồi đấy!