Một chuyến đi ba ngày, nhưng 5 giác quan vẫn chưa hết ngỡ ngàng.
“Phú Quốc cuối tháng 6 mưa lắm, đừng dại.” Ai cũng bảo thế. Vậy nên, chắc sẽ chẳng mấy ai đi Phú Quốc vào mùa này. Thế thì tốt quá còn gì, càng ít người đi, mình càng háo hức muốn đi. Vì không đông đúc như dịp lễ thì đi đổi background chỗ ngủ và chỗ làm cũng là một điều thú vị.
Và có lẽ cũng nhờ nhân phẩm tốt, nên chiều hôm ấy, vừa hạ cánh, nắng nhẹ vàng ươm. Trái ngược với hình dung “Phú Quốc mùa này mưa như trút”, đảo ngọc bật chế độ “dịu dàng chào đón”.
Điều có thể mình không lường trước được khi chen vào dòng người lấy hành lý, dòng người mà mình từng nghĩ “sẽ không có ai ở đây”. Hóa ra, nhiều người cũng giống mình: đến Phú Quốc để khám phá một đảo ngọc thật khác, nếu lỡ không may trời mưa, thì việc dành cho bản thân một giấc ngủ chất lượng hay quây quần cùng người thân với dịch vụ ẩm thực phục vụ tại biệt thự cũng đủ để chữa lành.
Và rồi, giữa lòng đảo ngọc, ba ngày ba đêm trôi qua như một giấc ngủ trưa mùa hè: nhẹ tênh, dịu êm, và đầy bất ngờ. Trong 72 giờ đó, năm giác quan của mình lần lượt được đánh thức thật yên, và rất Việt Nam.
4h chiều, mình nhận phòng tại Sailing Club Signature Resort Phu Quoc, cách sân bay khoảng 10 phút đi xe. Đập vào thị giác của mình, đó là không gian rộng lớn, xanh rì, có dừa, một loại cây nhiệt đới phổ biến ở bất kỳ resort nào tại Phú Quốc, nhưng cũng có nhiều cây ăn trái bản địa, chen giữa hơn 200 loài thực vật nhiệt đới khác.
Căn villa với 3 phòng ngủ, được thiết kế theo dạng duplex. Trên lầu là phòng nghỉ, bên dưới là không gian sinh hoạt chung. Ngoài sân là một hồ bơi nhỏ, mát mẻ như thể luôn nằm dưới bóng cây. Toàn bộ không gian toát lên cảm giác “hòa” vào thân – tâm – trí.
Đến 6 giờ rưỡi tối, nhà hàng Sandals, The Market Phu Quoc sẽ đánh thức khứu giác thực khách bằng hương vị quyến rũ của những món ăn thuần Việt được tuyển chọn kỹ lưỡng. Nơi đây tự hào mang đến tinh hoa ẩm thực Việt do chính đội ngũ đầu bếp Việt tài hoa chế biến, mang đến trải nghiệm đích thực cho du khách quốc tế.
Bữa tối càng thêm phần đặc biệt khi Sandals, The Market kết hợp cùng Nhà hàng Co Chung Restaurant – The Authentic Taste of Vietnam, nơi lưu giữ ký ức về hương vị bếp Việt tại Singapore từ năm 2020. Sự hợp tác này hứa hẹn một hành trình vị giác khó quên.
Mỗi món ăn ở nhà hàng không chỉ dừng lại ở mùi thơm, mà dẫn dắt vị giác một cách dịu dàng bởi anh Đồng, bếp trưởng của nhà hàng. Mình được trải nghiệm các lựa chọn đặc sắc nhất của thực đơn nhà hàng phải kể đến: phở trứ danh, bánh xèo giòn rụm đến cơm tấm đầm đà,.. Nguyên liệu đều từ địa phương, cách nấu giữ nguyên hồn cốt ẩm thực ba miền.
Bên cạnh đó, thực khách còn có thể tham gia trải nghiệm ẩm thực tương tác tại nhà hàng: gặp đầu bếp, tìm hiểu về cách cân bằng gia vị Việt, thậm chí được tự tay nấu một vài món truyền thống.
Sáng hôm sau, mình bắt đầu ngày mới bằng một buổi yoga giữa vườn xanh. Có gió thật và mùi cỏ ướt, và có cả “mình” đã cất não ở phòng. Nơi đây, xúc giác của mình được “nghỉ phép” thật sự. Là khi bạn để chân trần trên nền đá mát, da chạm vào nước hồ trong, rồi sau đó là một buổi massage nhẹ như gió, với bàn tay kỹ thuật viên biết lắng nghe cơ thể.
Trưa, mình cùng các anh chị ghé thăm Bittersweet Chocolate Co., một xưởng sô cô la địa phương với quy trình sản xuất trọn vẹn từ hạt cacao đến thanh sô cô la. Mình thử viên sô cô la tiêu đen có hậu vị lá chanh, rồi đến những nốt hương của nước mắm, hoa mộc lan, quýt Cái Bè,... Vị lạ, đặc biệt, và dễ khiến người ta nhớ lâu, như chính Phú Quốc vậy.
Đêm cuối cùng, mình ở Soul Boutique Hotel Phu Quoc, ngủ cạnh tiếng sóng biển nhẹ tênh, tiếng của một vùng biển không náo động, chỉ đủ thì thầm như ru ngủ. Thính giác mình được yên bình đến lạ.
Ba ngày giữa thiên nhiên, 72 giờ không tiếng báo thức, năm giác quan được gọi dậy bằng âm thanh, hương thơm, cái chạm, cái nhìn và hương vị của một Việt Nam thuần hậu.
Nếu có điều gì còn sót lại sau hành trình này, thì chắc là… hồn mình đã ở lại, còn thân xác thì phải bay vào Sài Gòn để đi làm vào sáng mai.
Sailing Club Leisure Group, từ năm 1994 đến nay, luôn là biểu tượng cho trải nghiệm ẩm thực sống động dọc dải đất hình chữ S. Tại Phú Quốc, không gian ở đây không quá rộng, không quá cầu kỳ – nhưng lại xanh rì, yên tĩnh, và đậm chất Việt: mái ngói thấp, nội thất gỗ, cây ăn trái phủ quanh mỗi villa. Một vẻ đẹp đủ gần gũi để bạn không cảm thấy mình là khách.
Sự kết hợp giữa Sailing Club và Cô Chung không chỉ là trải nghiệm ẩm thực – mà là chuyến du hành sâu sắc vào nghệ thuật ẩm thực Việt.